食品厂洁净车间怎么做？这些细节要把握

食品厂洁净车间，光听名字是要进入到人体内，关乎生命安全的厂房，这在建设过程中是**不能掉以轻心的，具体怎么做才对呢?下面万好净化来为大家分享具体的步骤和细节。

食品厂洁净车间怎么做?

一、车间分区

1.清理工区

指环境卫生自然环境规定**大，工作人员、自然环境规定较高，务必历经消毒杀菌和换衣才能够进到，如：原材料、制成品外露的解决地区，食品厂洁净车间的冷拉间、既食食品类的制冷间、待包裝既食食品类的存储间、既食食品类的包装间等。

2.准清洁区

规定，能够不用二次换衣，如原材料解决、包装材料解决、包裝、缓冲间(拆包厢)、一般生产制造间、非既食食品类的包装间等制成品解决但不立即外露的地区。

3.一般工区

一般的原材料、制成品、专用工具存储地区，包裝制成品装运地区等原材料、制成品外露风险性较低的地区，如外包装盒室、原辅材料库房、包装制品库房、外包装盒生产车间、制成品库房等。

二、细节把握

1.食品厂洁净车间货运物流从外过道历经机械设备连锁加盟自消毒杀菌不锈钢传递窗消毒杀菌后进到缓存过道后再历经不锈钢传递窗进到各操作间。

2.食品产业对工作人员、原材料的功能分区有确立的要求，不能交叉式流动性，原材料流动性需设定专用型的原材料传送口或传送门;人员流动需要走专用型的工作人员安全通道。

3.洁净车间的墙面和装修吊顶务必选用不产尘、不积尘表层光滑的原材料工程施工，而且不可以在生产车间中存有盲区。

4.依照生产工艺流程和环境卫生、品质规定，科学研究区划清洁级別，并使之合乎实际级別相匹配规定。

5.应当依据洁净车间要求采用率、中效过滤器空气过滤机器设备。