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重庆风淋室吹淋细节管理给生产过程带来启发

  • 作者:万好净化
  • 类别:万好动态
  • 日期:2022-10-17 08:52:57
  • 浏览量:219

文章概要: 近日,重庆万好工作人员来到了当地蜜饯食品公司参观其生产厂房,穿上防护衣,带上口罩、帽子,穿上鞋套,洗手,脱下戒指等首饰、并戴上医用手套,再在重庆风淋室里经过15秒的风淋,人员同参观者才被准许进生产车间。该公司营业部介绍说,将新鲜的水果清洗、去把儿之后置入冷库。生产时,大致会经过原料分选、糖液调配、

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近日,重庆万好工作人员来到了当地蜜饯食品公司参观其生产厂房,穿上防护衣,带上口罩、帽子,穿上鞋套,洗手,脱下戒指等首饰、并戴上医用手套,再在重庆风淋室里经过15秒的风淋,人员同参观者才被准许进生产车间。重庆风淋室多少钱.jpg  该公司营业部介绍说,将新鲜的水果清洗、去把儿之后置入冷库。生产时,大致会经过原料分选、糖液调配、糖置换、摆盘、真空干燥、铲盘、分选、过金属探测、过X-RAY直到成品的过程。其中,糖置换是生产蜜饯的核心程序。在糖置换环节,糖液通过管道流进糖置换区,草莓泡在糖液里进行糖置换10多个小时,在这里完成蜜饯生产的核心步骤。据该公司员工介绍,糖置换中,得先经过风淋室吹淋后,在糖的浓度饱和能够达到防腐的目的。之所以有蜜饯企业大量使用添加剂,一是蔗糖价钱高,为了减低成本,个别企业用甜蜜素代替蔗糖。二是生产环境太差,卫生不达标,蜜饯易变质,也需要大量使用添加剂防腐。而生产的蜜饯类食品,是通过糖置换达到防腐的目的,因此生产加工过程中基本上不需添加剂。参观过后,公司负责人表示,将各项规章落实到位、生产工艺流程规范、加工设备生产环境优良、原材料成品半成品放置区域明确,使公司近距离感知**的质量管理经验。

  每一步对照标杆向正确道路迈进,负责人介绍说,重庆风淋室要求吹淋15秒钟等细节管理给自己很多启发,下一步他们也要在细节管理方面加强。该公司主要在传统节日期间分装蜜饯类产品,因此公司要严格按照生产工艺流程的细节要求去做。



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